东北家常炖鱼的做法？东北家常炖鱼的做法大全

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本文目录

1. 东北炖鱼绝招
2. 东北炖鱼最正宗的常炖做法
3. 东北酱炖鱼的做法

东北炖鱼绝招

1、洗干净的做法鱼，腮部剌一刀 ，东北炖鱼的做大全轻拍鱼身取出腥线，家常太大的法东鱼需要切两段 ，否则就会像我这样
，常炖我就是做法后来剪短的两段，否则头尾不入味 。

2 、多放油 ，先炒五花肉，炒出肥油 ，然后放葱姜蒜
，然后放花椒、八角、桂皮、香叶放里炒十秒钟 。重点来了 ，添热水 ，根据鱼大小而定水多少，然后把刚才的料碗（海鲜酱油，黄豆酱，老抽 ，十三香，咸盐，糖 ，醋）放进锅中
 。

3、第三步:当然是把鱼放里
 ，在炖20分钟后
，把茄子和粉条放里继续炖到茄子软烂，粉条用筷子一夹就断
，收干汁出锅。

东北炖鱼最正宗的做法

1、主料
：草鱼1条。

2、配料：豆腐、白菜帮 、粉条各适量 。

3 、调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒 、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎
、大葱段 、辣椒油 、蚝油各适量
。

4 、腌鱼料：盐 、料酒 、白胡椒粉各适量。

5、草鱼杀好 ，再割上几刀 ，沥干水份。

6、将盐 、料酒 、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。

7 、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。

8、粉条提前泡软 。

9 、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。

10、白菜帮用手撕成大片待用 。

11、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱 、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香

12
、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。

13
、放白菜帮 
，盖上锅改中火炖20-25分钟 。

14 、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐 。

15 、起锅，撒葱花，端上桌
。

东北酱炖鱼的做法

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克 ，大料2克，白糖5克
，味精1克
，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。

[制法]鱼块洗净 ，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒
，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。

关于东北家常炖鱼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。